L'Agricoltura Biologica:
Cosa s'intende quando si parla di viticoltura biologica?
Nulla di trascendentale! Vuol dire fare con umiltà un passo indietro e ritornare a coltivare i vigneti esattamente come si faceva cinquant'anni fa.
Questo non vuol dire guardare indietro, tutt'altro significa possedere una visione etica modernissima.
Come ha detto Woody Allen: "nel futuro contiamo di trascorrerci la maggior parte della vita".
In concreto essere viticoltori biologici vuol dire concimare con letame ad anni alterni, per la difesa della vite dalla peronospora e dall'oidio solo rame e zolfo.
Una ricetta semplice, antica, che permette di lasciare intatto ai nostri figli ciò che abbiamo trovato.
