Cabernet Franc Igt Veneto Orientale
Vitigno molto diffuso nel Veneto Orientale e molto amato per il caratteristico profumo erbaceo. Le uve pigiate vengono tenute a contatto con la vinaccia per 6-8 giorni per ottenere un vino dal caratteristico rosso rubino profondo. L'affinamento, compresa la fermentazione malo-lattica avviene in recipienti d'acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino brillante.
Profumo: intenso, invitante e vinoso, con piacevoli sentori di violetta e frutta rossa matura.
Sapore: asciutto, molto armonico e di grande equilibrio tannico.
Abbinamenti gastronomici:
è un classico vino da tutto pasto che trova facili abbinamenti con primi piatti di sughi, arrosti, bolliti, salumi e formaggi.
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Merlot Doc Lison Pramaggiore
Il Merlot è certamente uno dei vitigni a bacca rossa più pregiati; coltivato nel Veneto Orientale dalla fine dell'800 dove sprime al meglio le proprie caratteristiche. Dopo la pigiatura, la macerazione a contatto con le vinacce, si protrae per circa 8 giorni al fine di estrarre la giusta tonalità di colore e un'adeguata corposità. L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino acceso.
Profumo: particolarmente vinoso ed invitante con piacevoli sentori di piccola frutta rossa.
Sapore: asciutto, armonico, di grande equilibrio tannico.
Abbinamenti gastronomici:
si accosta meravigliosamente ai primi piatti saporiti, agli arrosti, ai bolliti misti, salumi e formaggi.
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 18°C.
Refosco Igt Veneto Orientale
Nobile vitigno presente nella nostra zona ancora in epoca romana; quindi da considerarsi a pieno titolo vitigno autoctono. Dopo la pigiatura la fase di macerazione si protrae per 5-6 giorni. Ultimata la fermentazione il vino viene messo ad affinare in serbatoi di acciaio fino all'imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino acceso con evidenti sfumature violacee.
Profumo: fruttato con netti sentori di mora e mirtillo.
Sapore: corposo e vellutato. Armonico per l'elegante morbidezza di tannini.
Abbinamenti gastronomici:
ideale per accompagnare primi piatti saporiti, pesci al sugo, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura, baccalà, seppie e pesce in umido.
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Premi e riconoscimenti:
Attestato di gran merito XIX ed. "Marengo d'Oro"
"Marengo d'Oro 2008"
Novello Igt Veneto Orientale
Ottenuto da uve Cabernet Franc e Merlot, è prodotto con la tecnica della macerazione carbonica. I grappoli interi vengono posti in serbatoi chiusi dove all'interno dell'acino inizia spontaneamente la fermentazione che conferisce a questo vino i tipici profumi e morbidezza.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino brillante con sfumature porpora.
Profumo: marcati sentori di marasca e di piccole bacche rosse.
Sapore: di buon corpo è gradevole per la freschezza e la straordinaria morbidezza.
Abbinamenti gastronomici:
ottimo con le specialità della cucina autunnale: minestre d'orzo, risotti di zucca, piatti con funghi e tagliate al tartufo.
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 16°C.
Lison Doc Lison Pramaggiore
Il Lison è uno dei vitigni che esprime ai massimi livelli una marcata territorialità, infatti, è coltivato nella nostra zona da parecchi secoli. Le uve devono essere raccolte a piena maturazione e dopo la pigiatura giova una breve macerazione al fine di ottenere la massima espressione delle proprie caratteristiche. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino intenso con piacevoli riflessi dorati.
Profumo: intenso caratterizzato da note fruttate che ricordano la pera e la pesca.
Sapore: accattivante per la straordinaria morbidezza, di lunga persistenza con tipico sentore finale di mandorla.
Abbinamenti gastronomici:
ottimo con i primi piatti saporiti, con il pesce e le carni bianche.
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Premi e riconoscimenti:
Attestato di gran merito XIX ed. "Marengo d'Oro"
Chardonnay Igt Veneto Orientale
Lo Chardonnay è uno dei vitigni maggiormente diffusi a livello planetario. Da quest'uva si ottiene infatti un vino particolarmente gradevole per la sua fresca eleganza. La presenza di questo vitigno nel nostro territorio risale ad oltre mezzo secolo e quindi lo si può a pieno titolo considerare vitigno storico.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: fragrante con tipico sentore di mela golden e richiami a fiori bianchi di siepe.
Sapore: fresco ed invitante per il gradevole tono acidulo. Buone la struttura e la morbidezza.
Abbinamenti gastronomici:
si sposa felicemente agli antipasti, ai primi delicati e alle portate di pesce. Ottimo come aperitivo.
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Pinot Grigio Doc Lison Pramaggiore
Il nome di questa pregiata varietà deriva dal caratteristico colore ramato assunto in maturazione dal grappolo. Vinificato in bianco, il vino assume grande personalità e considerevole struttura. Il mosto dopo una sedimentazione a freddo fermenta ad una temperatura di 18-19°C. Il vino viene posto ad affinare in serbatoi d'acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino intenso con tenui sfumature ramate.
Profumo: intenso ed elegante, con note di fiori d'acacia e noce moscata.
Sapore: secco e piacevole per la lieve nota acidula.
Abbinamenti gastronomici:
si sposa bene con la grande cucina di pesce, al forno o alla griglia, antipasti di mare saporiti e zuppe di pesce. Ottimo anche con crêpes, soufflè e carni bianche.
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Verduzzo Igt Veneto Orientale
Varietà diffusa sia nel veneziano che nel trevigiano da tempi antichissimi. Esprime il meglio in terreni argillosi e magri, quali quelli del nostro comprensorio. Viene vinificato in bianco per accentuarne le doti di delicatezza e di freschezza. La fermentazione avviene a temperatura controllata trai 18 e i 19°C. L'affinamento avviene in acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino.
Profumo: fragrante, con gradevoli sentori di albicocca.
Sapore: snello, di piacevole beva e leggermente morbido al palato, ma fresco e brioso.
Abbinamenti gastronomici:
ottimo con i risotti, i piatti a base di uova, i salumi ed i formaggi. Gradevolissimo come aperitivo.
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Prosecco Igt Veneto Orientale
Nella nostra linea di produzione non può certo mancare il vino veneto per eccellenza: il Prosecco.
Per offrirlo alla nostra clientela abbiamo allacciato rapporti e istaurato fattive sinergie con aziende condotte con metodi di agricoltura biologica.
Quello che presentiamo è un prosecco dalle caratteristiche superiori.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino deciso e perlage finissimo e persistente.
Profumo: delicatamente aromatico con sentori di mela selvatica e fiori bianchi.
Sapore: decisamente morbido ed elegantemente amabile. Sapido, persistente e grintoso per l’equilibrata freschezza acida.
Abbinamenti gastronomici:
eccellente spumante da consumare fuori pasto o come aperitivo, accompagna anche piatti di pesci delicati come scampi, astici, cicale di mare ed aragoste. Per la sua elegante amabilità e la presente nota aromatica si presta ad accompagnare anche dolci lievitati.
Gradazione: 11% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Vino sfuso in damigiana
Presso la nostra cantina potrete anche trovare vino sfuso.
Inoltre effettuiamo consegne a domicilio di vino sfuso nelle nostre damigiane da 28 e da 54 litri.
